お正月の二日目は☆茶わん蒸し＆煮しめの残り

正月二日目の晩御飯。
『お正月の二日目は☆茶わん蒸し＆煮しめの残り』
なんとなく年末から年明けはゆっくり出来たわ。
今年は一年中ゆっくりしたいな。

茶わん蒸し液レシピ　（3～4人分）

• 卵　　　　　　　3個(180㏄)
• 出汁　　　　　　540㏄
• 薄口醤油　　　　大2/3
• 塩　　　　　　　小1/4

作り方

1. 鰹出汁をとってある程度冷ます
2. ボウルに卵を割り入れて混ぜて漉す
3. 鶏もも肉を小さめに切ってサッと湯通しする
4. 1の出汁、2の卵、薄口醤油、塩を混ぜ合わせる
5. 3の鶏肉とお好みの具材を容器に入れる
6. 4の茶わん蒸し液を入れて蒸し器に入れて蒸す

強火でやり過ぎない様にね～、茶わん蒸しの表面がブツブツになるから。

蒸し器の蓋を少しずらして蒸したってね。

 

 



 

お節の残りの煮しめ。

これで食べきり。

 

それではまた一年後。
 

 




 

茶わん蒸しの中には椎茸、絹さや、人参など余った煮しめを。

今日は具材に味が付いてるから茶わん蒸し液を少し薄めの味にしたんよ。


美味しかったわ。
 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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