麻婆茄子

今夜の晩御飯は麻婆茄子。

このブログで何回めか麻婆茄子。

いつもレシピはなんとなく違うんやけどね。





なんかね、何かを見ながら作る事が出来へんねん。

そやから適当やねん、毎回。







ドイツで売られている日本風の茄子。

外国のナスは皮が硬いんやけど、このナスは普通に皮も食べれる。

普通の茄子よりも、若干高いけどね。







茄子を油で揚げると油を摂取しすぎるので、いつも通り少しの油で和えてオーブンで焼いた。







レシピ

豚ミンチ　　　　　　250ｇ
茄子　　　　　　　　好きなだけ
青ネギ　　　　　　　好きなだけ
ニンニク　　　　　　1個
生姜　　　　　　　　1カケ
豆板醤　　　　　　　大1
醤油　　　　　　　　　大2
胡麻油　　　　　　　大1
酒　　　　　　　　　　大2
中華スープ　　　　　200ｃｃ
塩　　　　　　　　　　少々
砂糖　　　　　　　　　小1
八丁味噌　　　　　　25ｇ
水溶き片栗粉　　　適量


作り方

１．胡麻油を入れたフライパン(弱火)でニンニク微塵、生姜微塵、豆板醤を炒める
２．１に豚ミンチを入れ塩して炒める
３．水溶き片栗粉、青ネギ、胡麻油以外を全部2に入れる
４．オーブンで焼いた茄子、ネギ、胡麻油を3に入れる
５．水溶き片栗粉でトロミをつける







適当やけどな、なんとなく美味しくは出来たで。

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