鶏肉とレモンとズッキーニのパスタ

今日の晩御飯。
『鶏肉とレモンとズッキーニのパスタ』

レシピ　(2人分)

• パスタ　　　　　　　260g
• 鶏もも肉　　　　　　1枚(300g)
• ズッキーニ　　　　　1/2本
• スライスレモン　　　1個
• ニンニクスライス　　1個分
• アンチョビ　　　　　4切れ
• オリーブオイル　　　適量(そこそこ使う)
• 鷹の爪　　　　　　　2個
• 塩胡椒　　　　　　　少々

作り方

1. オリーブオイルを入れたフライパンで一口大に切った鶏肉を塩胡椒して焼き、別皿に取る
2. パスタを茹で始める
3. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて火にかける
4. ズッキーニを入れて塩胡椒して軽く炒める
5. レモンを入れる
6. １の鶏肉、アンチョビ、パスタの茹で汁を入れる
7. 茹で上がったパスタを入れる(様子見で茹で汁を足したって下さいね)
8. 弱火にしてパスタをしばらく混ぜ、ソースが少し白っぽく乳化したら完成

 

 

 


 

鶏肉、レモン、ズッキーニ、ニンニク、アンチョビ・・・

味の構成として悪くない。

 

 

 


 

レモンの酸味が爽やかで(・∀・)ｲｲ!!感じ。
 

「美味しかったわ」　奥さん談。