すすまなくていいのに(＾◇＾)ご飯がすすむ☆食べやすい感じの麻婆豆腐

今夜はお久しぶりに『麻婆豆腐』

レシピ

• 豚ミンチ肉　　　　　　250ℊ
• 豆腐　　　　　　　　　1丁
• 白ネギ　　　　　　　　40ℊ
• 八丁味噌　　　　　　　18ℊ
• 鷹の爪　　　　　　　　2個
• 微塵切りニンニク　　　1個分
• 微塵切りショウガ　　　ニンニクと同じくらい
• 豆鼓　　　　　　　　　4ℊ
• 豆板醤　　　　　　　　小1
• 砂糖　　　　　　　　　小1
• 醤油　　　　　　　　　大1
• 酒　　　　　　　　　　大2
• 水　　　　　　　　　　220㏄
• 顆粒チキンブイヨン　　少々
• ゴマ油　　　　　　　　適量
• 水溶き片栗粉　　　　　適量

作り方

1. 豆腐を適当な大きさに切り、お湯で茹でてザルにあげる
2. ニンニク、ショウガ、ネギを切る
3. 豆鼓は水で洗い、小さく切る
4. フライパンに油を入れ、鷹の爪、ニンニク、ショウガ、豆板醤、ネギを炒める
5. 豚ミンチ肉を入れて火が通るまで炒める
6. 八丁味噌、豆鼓を入れて混ぜる
7. 水、チキンブイヨン、酒、醤油を入れる
8. 豆腐を入れて熱々にする
9. ゴマ油を回し入れ、最後に水溶き片栗粉でトロミを付けて完成

*味の濃い薄いはお好みで調節したってね。

 

 

 


 

良い意味で本格っぽくない感じで食べやすい。

 

先日、某四川料理屋さんに行ったんやけどな・・・

味が強烈で、意識が朦朧としてきて軽く撃退されたわ。

 

＼(゜ロ＼)ココハドコ?

 

(／ロ゜)／アタシハダアレ?

 

 

 


 

チープな感じが食べやすくって美味しかったよ。