2023.09.21

みんな大好き☆麻婆豆腐

夜ご飯

今日の晩御飯。
『みんな大好き麻婆豆腐』

たぶんな。

レシピ
豚ミンチ　　　　　　　 150ｇ
豆腐　　　　　　　　　1丁(400g)
ネギ　　　　　　　　　 1/2本(40g)
微塵切りニンニク　　　 1個
豆鼓　　　　　　　　　 6g
豆板醤　　　　　　　　大1
甜麺醤　　　　　　　　大1
一味　　　　　　　　　小1/2
ウェイパー水　　　　　180ｃｃ
醤油　　　　　　　　　大1
酒　　　　　　　　　　大1
ラー油　　　　　　　　大1
ゴマ油　　　　　　　　大1/2
水溶き片栗粉　　　　　適量

作り方
１．豆鼓を水で洗って微塵切り。ニンニクも微塵切り。ネギも切る
２．豆腐を適当な大きさに切って茹で、ザルにあげる
３．フライパンに油を入れ、豆鼓、ニンニク、ネギ、一味、豆板醤を入れて炒める
４．３に豚ミンチを入れて炒める
５．４に甜麺醤、ウェイパー水、醤油、酒を入れる
６．５に２の豆腐を入れて沸かし、ラー油とゴマ油を入れる
７．水溶き片栗粉でトロミを付けて完成

今日は賞味期限の切れそうな豆腐が家にあったので
久しぶりに麻婆豆腐やで。

作るのは簡単やけど、使用する材料と調味料が多いので
それを揃えて準備するのが大変っちゃ大変かな。
でも、まぁ、しれてるわ。

調味料を炒め、ミンチ肉を炒め・・・

スープを入れ、調味料を入れ、茹でた豆腐を入れ・・・

少し煮込んで・・・

豆腐が馴染んできたら水溶き片栗粉でトロミを付ける。

言うまでも無く、ご飯と相性バッチシなので
ムッチャご飯食べたわ。
先日から会食が多くて食べ過ぎで胃が重いわ。
エエ歳なんやからホンマ理性的にやらんとあかんで。