エッグベネディクトで週末のブランチ。そして今日の晩御飯。

奥「動画のサムネイル画像が気に入らんから写真撮り直すわっ」
って事でエッグベネディクトを作り直した今日の休日。

一応、もっかいレシピ書いときますわ。

ホーランデーズソースレシピ

• 卵黄　　　　　　　　2個
• 白ワインビネガー　　10cc
• レモン汁　　　　　　10cc
• 溶かしバター　　　　50g
• 塩　　　　　　　　　少々

作り方

1. ボールに卵黄、ワインビネガー、レモン汁、塩を入れて混ぜる
2. １を湯煎(やや熱め)にかけ、混ぜながらゆっくりと溶かしバターを入れる
3. モッタリしてきたら完成

 

 

 



 

動画張り付けときますんで、宜しければど～ぞ。（●＾o＾●）

 

 

 

 


 

今日も美味しく頂きました。
 

 

 


 

晩御飯は〆鯖の握り+きつねそば。

 

しめ鯖作り方

• 鯖を捌く
• 鯖の身にベタ塩して50分冷蔵庫に入れておく
• 冷蔵庫から取り出して塩を水でサッと洗い流し、水分をよく拭き取る
• 酢に15分浸ける
• 酢から上げて酢を拭き取り、腹骨をすき取り骨を抜く
• 食べる前に薄皮をはぎ取る

 

 

 


 

子供の頃から鯖が好き。

鯖寿司、バッテラ、鯖の塩焼き、鯖の幽庵焼き、鯖のフライ・・・

鯖ってどうやって食べても美味しいよね。

 

 

 


 

結構脂ののった鯖やったので美味しかったよ。

 

 

 


 

きつねは以前作って冷凍しといたヤツっす。

 

 

 



 

動画張り付けときますんで、お暇でしたらど～ぞ観てやって下され。