今日の晩御飯。
『コラーゲンたっぷり☆豚足醤油ラーメン』
豚足醬油スープレシピ
- 豚足を煮た汁 800cc
- A.醬油 大3と1/3
- A.塩 小1/2
- A.味の素 小1/3
- A.胡椒 適量
- 豚足を煮た汁を沸かし、Aの調味料を入れて混ぜる
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昨日の晩御飯の豚足の茹で汁を使用。
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昨日の時点で翌日はラーメンにしようと思ってたんで
キレーに灰汁を取ってから圧力鍋にかけたんよ。
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茹で汁を冷蔵庫に入れておくと表面に脂、下層にスープと別れるので
表面の脂をこそげ取ってフライパンに入れる。
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表面の脂を取り、温め中のスープ。
ココに調味料を入れ、塩が溶けたらOK。
簡単っスよ。
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コレを熱々にして最後にラーメンにかけんねん。
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後はお好きな中華麺を茹でて丼に入れ、スープを注いで
お好きな物をトッピング。
今日のトッピングは豚足、茹で白菜、ネギ、茹で卵。
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コラーゲンたっぷりで口の周りがベタベタ。
手にもスープがチョット付着したけど、手もコラーゲンでベタベタ。
テーブルにもスープが落ちてベタベタ。
いたるところがベッタベタやけどムッチャ美味しかったわ。
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豚足はグロテスクやから好き嫌いが分かれると思うけど
簡単で美味しかったから良かったら作ってみてね~
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