2021.04.27

Burrata(ブッラータ)と苺の前菜と豚肩ロースソテー(オニオンソース)

夜ご飯

またブッラータを買ってきた。
好きやねん、ブッラータ。
いつもはイチジクと一緒やけど、今日は苺とのコラボ。

ブッラータ入刀。
我ながらウットリするくらい良い刺さり具合や。

たまらんね。
原材料がほぼ同じなので、どこかイチゴのショートケーキ味。

あとはいつもの様にオリーブオイルとハチミツをかけて。
苺も悪くないけど、やっぱイチジクの方が役者が一枚上やわ。

メインディッシュ。
『豚肩ロースソテー(オニオンソース)』
①　豚肩ロース肉をスジ切りして塩胡椒し、小麦粉を軽く付ける
②　フライパンで焼いてオニオンソースをかけて食べた。
ネギがよく合うからネギは要るで。

オニオンソースは以前のとほぼ同じ。
この前のとの違いは片栗でトロミを付けへんかった事くらい。

オニオンソースレシピ
玉ネギ　　　　　80ｇ
リンゴ　　　　　40ｇ
ニンニク　　　　1個
水　　　　　　　100ｃｃ
醤油　　　　　　大2
味醂　　　　　　大3
酒　　　　　　　大4
砂糖　　　　　　大1

作り方
①　玉ネギ、リンゴ、ニンニク、水をフードプロセッサーに入れてまわす
②　①を鍋に移し、弱火で水分がなくなるまで火をいれる
③　②に醤油、味醂、酒、砂糖を入れて少し煮詰める

このオニオンソースをいっぱい作って小分けして冷凍しとくと便利やと思うよ。
ソース系、肉の煮物系、少し改造してドレッシング等、色々と使えるんちゃうかな。