簡単☆ほったらかし鶏ガラスープとウェイパーを使って醤油ラーメン

今日の晩御飯。
『鶏ガラスープとウェイパーを使って醤油ラーメン』

今日、鶏もも肉を買って来て捌いた。
肉はそのまま冷凍し、骨はラーメン用のスープに使用。

スープを炊いたって言っても骨を洗って湯通しして
鍋に入れて灰汁をキレイに取って1時間半弱火にかけてほったらかしにしといただけね。
いい歳のサラリーマンのおっさんが1時間半も鍋を見張ってるわけにはいかんからな。
ほったらかしで。

注）火には十分気をつけるんやで。

レシピ

• 鶏ガラスープ　　　　　800cc
• ウェイパー　　　　　　適量
• 濃口醤油　　　　　　　大3
• 良い塩　　　　　　　　小1強
• 胡椒　　　　　　　　　適量
• 麺　　　　　　　　　　お好みで
• トッピング　　　　　　お好みで

スープの作り方

1. 鶏の骨を1時間30分灰汁を取りながら火にかける
2. １のスープを漉して800ccにする
3. 2のスープにウェイパー、醤油、塩、胡椒を入れて混ぜて出来上がり

 

 

 


 

適当に取ったガラスープにウェイパーをプラス。

 

ええよ、コレ。

簡単で美味しいわ。

 

 

 


 

麺は以前日本で買って来た乾麺を使用。

「ラーメンの乾麺って美味しんかな～」
 

って疑心暗鬼で買って来た物やったけど、流石日本やな。

美味しいわ。

 

トッピングは家にある物を使用。

しし唐、ゆで卵、ネギ。

チャーシューは仔豚のバラ肉を使って以前作って冷凍しといたヤツ。

 

お満足な醤油ラーメンでしたわ。