簡単☆鶏肉と芽ヒジキの炊き込みご飯

今日の晩御飯。
『簡単☆鶏肉と芽ヒジキの炊き込みご飯』

今日はそんなに腹も減ってへんので炊き込みご飯、サラダ、味噌汁で。
あと、大根のぬか漬けもやな。
中年のオッサンなんで漬物が好きでね。

いや、考えてみたら幼少期の頃から好きやったな。
婆ちゃんが白菜やら大根やら漬けてたんで家には漬物がふんだんにあったんや。

今考えてみたら贅沢な話やで。

レシピ

• 米　　　　　　　　　3合
• 鶏もも肉　　　　　　1枚（約250g）
• 芽ヒジキ（乾燥）　　10g
• 人参　　　　　　　　1/3本
• 油揚げ　　　　　　　1枚
• 鰹出汁　　　　　　　450cc
• 薄口醤油　　　　　　大2
• 醬油　　　　　　　　大1
• 味醂　　　　　　　　大3

作り方

1. ヒジキを水で戻す
2. 鰹出汁を取る(和風顆粒出汁でOK)
3. 米を洗ってザルにあげる
4. 油揚げを茹でて水に取り、絞って適当な大きさに切る
5. 鶏もも肉を適当な大きさに切り、お湯でサッと霜降りする
6. 人参を切る
7. 分量の調味料と出汁を合わせる
8. 炊飯釜に米、鶏肉、水を切ったヒジキ、人参、油揚げ、7の出汁を入れて炊く

 

 

 


 

秋は炊き込みご飯が美味しい季節やね。
 

美味しく頂きました。

 


最近プライベートが忙しくてお疲れ気味やわ。

 

今日は早く寝るで。