今日の晩御飯。
『野菜たっぷり豚キムチ炒め』
この類のオカズは白飯をムッチャ喰うてまうよね。
レシピ
- 豚肩ロース肉 350g
- 酒 大1
- 醤油 大1/2
- すりおろしニンニク 1個分
- 小麦粉 大2
- キムチ 160g
- キムチの汁 大2～3
- 人参 1/2本
- パプリカ 1/2個
- ブロッコリーの芯 1個分
- ゴマ油 適量
- 醤油 小1
- 豚肉を一口大に切る
- １の肉、酒、醤油、ニンニクと一緒に容器に入れ混ぜ、しばらく冷蔵庫に入れておく
- 人参、パプリカ、ブロッコリーの芯を適当な大きさに切る
- 鍋に沸かしたお湯で野菜をサッと茹で、水に取る
- ２の容器に小麦粉を入れてよく混ぜ、油を入れたフライパンで焼いて別皿に取る
- フライパンの余分な油を拭き取り、４の野菜を入れて塩胡椒して炒める
- ５の肉、キムチ、キムチの汁を入れて炒める
- 最後に醤油とゴマ油を入れて炒めて完成
野菜はぐだぐだに火を通したら美味しくないので、サッと茹でる感じね。
ちょっとくらい固くっても野菜やから問題なしやで。
下味を付けて焼いた豚肉とキムチのコンビネーションが絶妙に美味しかったっすね。
今日使ったキムチは知り合いの韓国の人のお母さんが漬けた物。
以前も貰った事があんねんけど、何や知らんムッチャ美味しいねん。
(人´∀`)ｱﾘｶﾞﾄｰ♪
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