普通の春巻き

夜ご飯

今日の晩御飯は『普通の春巻き』。


考えてみれば、まともに春巻きを作った事が無いので作ってみた。



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春巻きの具レシピ

豚ミンチ        120g
もやし         200g
椎茸          30g
人参          30g
キクラゲ        30g

a.水            大4
a.醤油           大1
a.牡蠣油          大0.5~1
a.塩、胡椒         少々

ゴマ油          適量
水溶き片栗粉       適量







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上の写真は春巻きの具。


作り方

1.豚ミンチをゴマ油で炒め、火が通ったら他の野菜達も一緒に炒める
2.aの調味料を全部1に入れて炒める
3.水溶き片栗粉で強めにトロミを付けて冷ます
4.濃度のある小麦粉水をのりしろに付けながら、春巻きの皮でしっかりと巻く
5.油で揚げる






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なぜか、奥さんが具材の木耳について執拗に絡んできた。

「木耳を入れろ、木耳が必要や、木耳、木耳」って。


幼少期に木耳で何かあったのか、ひょっとすれば何か利権がらみか。






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辛子醤油付けながら食べた。

普通に美味しかったわ。


ただ、木耳は入れても入れんでも「どっちでもエエんちゃうの?」って思った。









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