2020.02.15

安い牛肉とコンニャクとゴボウの味噌煮込み

夜ご飯

人間歳を取ると変わるもので、自主的にドイツ語の学校に行き始めた。

家庭教師もしてるし塾にも行ってるし。

ええ所の坊ちゃんみたいやろ。

でも、言うといたるわ。

出来は悪いで。

最初の日は授業開始ギリギリに到着。

事もあろうに教室内の席がほとんど埋まっていて、止む無く最前列に着席。

子供の頃から慣れている席と言えば慣れてるとも言える。

日本武道館でいう、超SS席。

「非常によくないな、このポジショニングは・・・」

と思ってた矢先に、指名を受けてしょっぱなの自己紹介を命ぜられた。

そして、けっこう嚙んだ。

2時間半の長丁場の授業が終わった頃には、ぐったりしていた。

何かを変えていかないと何も変わらないので決められた期間、登校拒否にならずに

頑張って通学しようと思ってる。

登校拒否になって引きこもったら誰か迎えに来てね

さて、昨日の晩御飯は味噌煮込み。

先日、安くて結構スジの付いた牛肉が売ってたので迷わず買った。

あんまり売ってないから貴重やねん、牛スジ。

0.67€/ｇやで。

レシピ

安い牛肉　　　　　　　　　600ｇ
コンニャク　　　　　　　　　1個
ゴボウ　　　　　　　　　　　半分
*牛スジを煮たスープ　　　320ｃｃ
*出汁　　　　　　　　　　　　160ｃｃ
*砂糖　　　　　　　　　　　　　20ｇ
*醤油　　　　　　　　　　　　　大2
*酒　　　　　　　　　　　　　　大2
*味醂　　　　　　　　　　　　　大2
*合わせ味噌　　　　　　　　　50g
*八丁味噌　　　　　　　　　　50ｇ
*鷹の爪　　　　　　　　　　　　２個

作り方

１．コンニャク、ゴボウは切って下茹で
２．牛スジ肉をカットし鍋で茹で灰汁をキレイに取る
３．２を茹で汁ごと圧力鍋に入れて３０分圧をかける
４．別鍋に*印を全部入れて沸かす
５．４に牛スジ、コンニャク、ゴボウを入れる
６．10分位弱火～中火にかけ、適度な所で火を止めて完成
７．作った次の日に食べた方が味が乗ってて美味しいと思うで

しかし、上の写真は全く美味しそうに見えへんな。

まぁ　ご愛嬌っちゅう事で。

ドイツの牛スジは何処へ行ってんだろう？

ドイツに来た当初、肉屋さんに「牛スジ」を注文しに行ったら、店員さんは「何を言ってるのか分かれへん」

みたいな感じだったし。

たぶん、スジごとミンチマシーンにかけてハンバーグになってんねやろな。

久しぶりに牛スジが食べれたので結構ハッピーな晩御飯だった。