仔豚のチャーシューつけ麺

今日の晩御飯。
『仔豚のチャーシューつけ麺』

好きよ、仔豚。

 



今日のチャーシューとはちょっと違うけど、以前作ったチャーシューの動画を
張り付けときますわ。
この動画はなるべく少ない調味料で作れるように作ってます。

お暇でしたら観てやって下さいね。

 


スーパーで珍しく売っていた仔豚の肩ロースを巻いた物。

 


今回は最初に圧力鍋で煮た後、動画の作り方で作った。
あぁ、あと、最後にフライパンで焼いた。

皮付き仔豚、柔らかくて美味しいわ。

 


つけ麺汁レシピ

• 豚肉の茹で汁　　　　　600cc
• 和風顆粒調味料　　　　小0.5
• 鰹節　　　　　　　　　大1.5
• ラード　　　　　　　　15g
• 醬油　　　　　　　　　80cc
• 味醂　　　　　　　　　30cc
• ご飯　　　　　　　　　100ｇ

作り方

1. 材料を全部鍋に入れて火にかけた後、バーミックスでミックスする

 

このつけ汁、個人的に結構イケると思っとるよ。

 

 

 


 

家に中華麺が無かったのでパスタを使用。

パスタは1L当たり大1弱の重曹を入れて茹でた。

 

チャーシューも漬け汁も悪くないで、お美味しかったわ。