野菜餃子

今夜の晩御飯は野菜餃子。


動物性タンパク質なし+化学調味料なしで美味しく作るのはチョット難しいな・・・


と思いながらの逃げ腰での挑戦。





レシピ

*春雨茹でたやつ　　　　　　120ｇ
*コンニャク　　　　　　　　　　70ｇ
*エシャロット　　　　　　　　　40ｇ
*豆腐　　　　　　　　　　　　　半丁
*白ネギ　　　　　　　　　　　　40ｇ
パン粉　　　　　　　　　　　　20ｇ
白ゴマ　　　　　　　　　　　　5ｇ
ニンニク　　　　　　　　　　　1粒
ショウガ　　　　　　　　　　　ニンニクと同じ位
醤油　　　　　　　　　　　　　小1
ゴマ油　　　　　　　　　　　　小1
塩　　　　　　　　　　　　　　　小0.5


下処理

豆腐・・・電子レンジでチンして絞る
春雨・・・やや硬めに茹でて水をよく絞る
コンニャク・・・小さくカットして茹でる
エシャロット・・・微塵切り
白ネギ・・・微塵切り


作り方

１．*印の付いた物を全部ボールに入れ、塩を振りよく絞る
２．*印の付いていない物を全部１のボールに入れてよく混ぜる
３．餃子の皮に包む


具がパラパラなのでちょっと包みにくいけど。








餃子の皮は市販のやつ。









逃げ腰で取り組んだ割にはイケる。

思ったよりは美味しく出来た。


ただ、何かもうちょっと何かって感じ。


多分、キャベツ。


キャベツがいる。







餡も、もう少しまとまった物にせんとあかんわ。


今の時点で50点くらいかな。


悪くは無いんやで。

でも、要、改良やな。

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