レバニラ炒め

夜ご飯

奥さんが、「最近貧血気味や、栄養が足りてへんのやと思うねん」。


って、ずっと言っとる。


間違いなく足りてると思うねん。


[emoji:v-16]「久しぶりに体重計ったら2.5kg増えてたわ、( ̄∇ ̄;) ハハハ、ウケるやろ」。

って言うとったし。




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今日の晩御飯は『レバニラ炒め』。





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貧血にはレバーや、って事で栄養過多の奥さんが肉屋さんで豚のレバーを買ってきた。

牛レバーの方が良かったけど豚レバーしかなかったらしい。

しかし、角が立ってて新鮮そう。





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材料

豚レバー   200g
玉ネギ    小1個
ニラ     1束
モヤシ    適量
ネギ     適量
生姜     適量


味付けレシピ

醤油        大3
酒         大1
オイスターソース  大1/2
ガラスープ     大3
味の素       少々
塩         少々
水溶き片栗粉    適量


作り方

1.レバーをスライスカットし、水溶き片栗粉を付けてサッと茹でる
2.1のレバーの水を切り、少し多めのゴマ油でフライパンで焼く
3.別のフライパンでネギと生姜を炒める
4.3に玉ネギ、モヤシを入れ塩、胡椒して炒める
5.4に2のレバーを入れる
6.味付けのタレを入れて炒め、ニラを入れる
7.ニラがしんなりしたら水溶き片栗粉でトロミをつける




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家の電気コンロでは限界があるけど、なるだけ強火で炒めたいところやね。




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レバーが新鮮だったので特に変な臭みも無く、とても美味しかった。







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