レバニラ炒め

奥さんが、「最近貧血気味や、栄養が足りてへんのやと思うねん」。


って、ずっと言っとる。


間違いなく足りてると思うねん。


[emoji:v-16]「久しぶりに体重計ったら2.5ｋｇ増えてたわ、(￣∇￣;)　ハハハ、ウケるやろ」。

って言うとったし。






今日の晩御飯は『レバニラ炒め』。







貧血にはレバーや、って事で栄養過多の奥さんが肉屋さんで豚のレバーを買ってきた。

牛レバーの方が良かったけど豚レバーしかなかったらしい。

しかし、角が立ってて新鮮そう。







材料

豚レバー　　　200ｇ
玉ネギ　　　　小1個
ニラ　　　　　1束
モヤシ　　　　適量
ネギ　　　　　適量
生姜　　　　　適量


味付けレシピ

醤油　　　　　　　　大3
酒　　　　　　　　　大1
オイスターソース　　大1/2
ガラスープ　　　　　大3
味の素　　　　　　　少々
塩　　　　　　　　　少々
水溶き片栗粉　　　　適量


作り方

１．レバーをスライスカットし、水溶き片栗粉を付けてサッと茹でる
２．１のレバーの水を切り、少し多めのゴマ油でフライパンで焼く
３．別のフライパンでネギと生姜を炒める
４．３に玉ネギ、モヤシを入れ塩、胡椒して炒める
５．４に２のレバーを入れる
６．味付けのタレを入れて炒め、ニラを入れる
７．ニラがしんなりしたら水溶き片栗粉でトロミをつける






家の電気コンロでは限界があるけど、なるだけ強火で炒めたいところやね。






レバーが新鮮だったので特に変な臭みも無く、とても美味しかった。

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