海老と茄子とクスクスの和風サラダ

夜ご飯

今日の晩御飯の副菜は『海老と茄子とクスクスの和風サラダ』。

サラダっぽくないけどサラダって事にするわ。



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相性の良い海老と茄子を煮て、クスクスと和えてみた。




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材料(2人分)

茄子    半分
海老    4本
クスクス  60g

レシピ

出汁   4
醤油   1
味醂   1

作り方

1.茄子を一口大に切る
2.海老をは背ワタを取って200gのお湯で茹でる
3.クスクスと2の茹で汁を合わせて10分蒸らしす
4.3のクスクスにオリーブオイルを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷ます
5.茄子をゴマ油を入れたフライパンで焼く
6.レシピの分量の出汁を沸かし、2の海老と3の茄子を入れて少し煮て冷蔵庫で冷ます
7.最後に4と6の具を混ぜ、プラスαで6の出汁も適量入れる

*出汁は若干多めの方が美味しいと思うで。




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簡単やし、思いの他美味しかったよコレ。







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