海老と茄子とクスクスの和風サラダ

今日の晩御飯の副菜は『海老と茄子とクスクスの和風サラダ』。

サラダっぽくないけどサラダって事にするわ。





相性の良い海老と茄子を煮て、クスクスと和えてみた。






材料(2人分)

茄子　　　　半分
海老　　　　4本
クスクス　　60ｇ

レシピ

出汁　　　4
醤油　　　1
味醂　　　1

作り方

１．茄子を一口大に切る
２．海老をは背ワタを取って200ｇのお湯で茹でる
３．クスクスと２の茹で汁を合わせて10分蒸らしす
４．３のクスクスにオリーブオイルを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷ます
５．茄子をゴマ油を入れたフライパンで焼く
６．レシピの分量の出汁を沸かし、２の海老と３の茄子を入れて少し煮て冷蔵庫で冷ます
７．最後に４と６の具を混ぜ、プラスαで６の出汁も適量入れる

*出汁は若干多めの方が美味しいと思うで。






簡単やし、思いの他美味しかったよコレ。

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