漬け終わった西京味噌床で味噌汁

夜ご飯

今日の晩御飯。


『漬け終わった西京味噌床で味噌汁』


出汁は鰹出汁、そして具だくさんで。



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汁の具

豚肩ロース肉
海老
茹で卵
里芋
コンニャク
しめじ
人参
ネギ




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味噌は先日の肉とイカを漬け終わった後の西京味噌床に少し

合わせ味噌をプラスして使用。


肉のエキスとイカのエキスが混ざり合って、奥深い味になっとる。

非常に美味しい。




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真ん中あたりに埋もれてる、白くてツルっとした物は茹で卵な。


ワシ、里芋好きやから多めに。

里芋自体も好きやけど、汁に入れるとデンプン効果でトロ~っとするやろ。

あれが好き。




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具材の下茹ではそれぞれ別々に。

最近作った晩御飯の中で、旨味という意味ではかなり上位にランクインやな、コレは。


とても美味しい味噌汁やったわ。







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