Burrata(ブッラータ)と苺の前菜と豚肩ロースソテー(オニオンソース)

夜ご飯

またブッラータを買ってきた。
好きやねん、ブッラータ。
いつもはイチジクと一緒やけど、今日は苺とのコラボ。

 

ブッラータ入刀。
我ながらウットリするくらい良い刺さり具合や。

 

たまらんね。
原材料がほぼ同じなので、どこかイチゴのショートケーキ味。

あとはいつもの様にオリーブオイルとハチミツをかけて。
苺も悪くないけど、やっぱイチジクの方が役者が一枚上やわ。

 

メインディッシュ。
『豚肩ロースソテー(オニオンソース)』
① 豚肩ロース肉をスジ切りして塩胡椒し、小麦粉を軽く付ける
② フライパンで焼いてオニオンソースをかけて食べた。
ネギがよく合うからネギは要るで。

オニオンソースは以前のとほぼ同じ。
この前のとの違いは片栗でトロミを付けへんかった事くらい。

オニオンソースレシピ
玉ネギ     80g
リンゴ     40g
ニンニク    1個
水       100cc
醤油      大2
味醂      大3
酒       大4
砂糖      大1

作り方
① 玉ネギ、リンゴ、ニンニク、水をフードプロセッサーに入れてまわす
② ①を鍋に移し、弱火で水分がなくなるまで火をいれる
③ ②に醤油、味醂、酒、砂糖を入れて少し煮詰める

このオニオンソースをいっぱい作って小分けして冷凍しとくと便利やと思うよ。
ソース系、肉の煮物系、少し改造してドレッシング等、色々と使えるんちゃうかな。

 




レシピブログに参加中♪

関連記事

特集記事

コメント

この記事へのコメントはありません。

TOP