豚バラ塊肉の煮込み

今日の晩御飯。


『豚バラ塊肉の煮込み』


豚バラ塊肉を煮る時は皮付きの豚バラ肉の方が良いねんけど

残念ながら売ってなかった。





味付けレシピ

豚肉を煮た汁　　適量
酒　　　　　　　100ｃｃ
醤油　　　　　　60ｃｃ
砂糖　　　　　　大2
味醂　　　　　　30ｃｃ

作り方

１．圧力鍋に豚の塊肉と水を入れて、圧力をかけて25分煮た後冷まして冷蔵庫へ
２．翌日、１の肉と汁(浮かんでいる脂を取り除いた物)を煮る用の鍋に移す
３．２の鍋に酒100ｃｃと生姜を入れ弱火で30分煮る
４．３に醤油、砂糖を入れて弱火で30分煮る
５．味醂を入れて30分弱火で煮る







軟らかく煮た豚バラ肉って美味しいよね。

皮が付いてないのが残念やったけど、購入した豚バラ肉も肉と脂肪分の割合が

絶妙に良かった。







圧力鍋を使っても、それなりに時間はかかった。

けども美味しかったのでハッピーやね。


もう少し肉が余ってるので明日はコレをトッピングしたラーメン？うどん？

にしようと思っとる。

レシピブログに参加中♪