油で揚げない揚げ出汁豆腐

さて、今日の晩御飯。
『油で揚げない揚げ出汁豆腐』

出し汁レシピ

• 出汁　　　　　　200cc
• 醤油　　　　　　50cc
• 味醂　　　　　　30cc
• 砂糖　　　　　　小1/2

作り方

1. レシピの材料を全部鍋に入れ、一度沸かす
2. シメジを入れた後、少ししてから火を止める
3. 完成

材料

• 豆腐
• 大根おろし
• シメジ
• ネギ
• 鰹節
• 薄力粉
• 片栗粉

揚げない揚げ出汁豆腐作り方

1. 豆腐を適当な大きさに切る
2. 小麦粉と片栗粉を同量で合わせた物を１の豆腐に薄く付ける
3. フライパンに多めに油を入れて２の豆腐を全面焼く
4. 器に豆腐を盛り付けてタレをかけ、大根おろし、ネギ、鰹節をトッピング
5. 完成

 

 

 

 


 

根本を覆すような事をあえて言うと・・・

揚げた方が仕事がキレイで早い。

 

 

 


 

油の節約と油の後処理の楽さを考えれば、まぁ、焼きの方がエエね。

 

 

 


 

大根おろしに一味を入れてもみじおろしに。

豆腐も多め、シメジも多めに入れてボリュームたっぷり。

 

今日はこの「揚げ出汁豆腐風なおかず」とご飯、豚汁、サラダで晩御飯。

 

 

 

 


 

久しぶりに揚げ出汁豆腐風な物を食べたけど、たまに食べると美味しいね。

「なんちゃって大盛揚げ出汁豆腐」美味しかったよ。