2022.12.11

キンメダイのオーブン焼き

夜ご飯

お友達と数日間オランダとベルギーに行っててお魚を買って来た。
って言うか、いい歳こいて買ってもらった。

買ってもらったのはキンメダイ？よね？コレ？
と小イカ。

やっぱ、オランダは魚がドイツと違って良いわ。

サクッと開いて塩してオーブンで焼いて丸ごとイッたりますわ。

って簡単に言うてるけど、何が大変って家の小さな流しで鱗をかくのが大変。
絶対に周りや床に飛び散らさん様に、そ～っと鱗をかいても絶対に飛び散る。

鱗を取ったら、もう終わったようなもんですわ。
なんせ、飛び散らん様にそ～っと鱗を掻いてるので、ムッチャ気ぃつかう。

魚を開いて塩をし、しばらくしてオーブンで焼く。

220℃で1５分くらい焼いたかな。

風呂上りじゃなくて、焼き上がりの顔はホラーやけどな。

どれどれ、美味しく焼けとるかな・・・

ムッチャ美味しい。

いや、マジで旨い。

久しぶりに美味しい白身魚を食べたわ。

頭は味噌汁に投入し、ちょっと火にかける。

コレももちろん美味しい。

もう一匹のキンメダイは三枚におろして西京味噌に漬けた。
明日が楽しみやで。

友よ、いや、今日だけは親友とよばせてもらう。(今日だけ)
親友よサンキュー！