鶏もも肉の塩こうじ焼き

今日の晩御飯。
『鶏もも肉の塩こうじ焼き』

 


塩こうじレシピ

• 乾燥米こうじ　　　100g
• 塩　　　　　　　　35g
• 水　　　　　　　　190g

注意点は米こうじがギリギリちゃんと水に浸かる位。

キレイな容器に入れて一日一回混ぜ、1週間～2週間で完成。

 

 

 


 

作り方　(鶏もも肉2個)

1. 骨付きの鶏もも肉の皮側をフォークでプスプスし、身側に包丁を入れて開く
2. 薄く塩をしてしばらく冷蔵庫に入れておく
3. その後水分を拭き取り、丈夫なビニール袋に鶏もも肉と塩こうじ大3を入れて揉む
4. ビニール袋を密封し丸一日冷蔵庫に入れておく
5. 翌日、冷蔵庫から取り出して200℃～220℃位のオーブンで良い色になるまで焼く

今日の鶏もも肉はちょっと大きめやったわ。（460ｇ/個）

 

 

 


 

焼く時は焦げやすいから気をつけてな。

旨味成分たっぷりで美味しいで～～～

 

 

 


 

漬けて焼くだけ。

🐷、🐮、🐟、漬けたら何でもイケると思うで。

 

簡単でとても美味しい。