スイス発祥のドイツ料理☆ポルチーニ茸を使ったゲシュネッツェルテス

コチラは先日の晩御飯ですわ。
『ポルチーニ茸を使ったゲシュネッツェルテス』

今日は珍しくスイス・ドイツ料理で。
ポルチーニ茸は勝手にアレンジしただけ。
スイス・ドイツ料理ではあんまり使わへんと思うわ。

レシピ

• 豚肩ロース肉　　　　　　300g
• 玉ネギスライス　　　　　小1個分
• 乾燥ポルチーニ　　　　　14g
• 小麦粉　　　　　　　　　大1
• ポルチーニ茸の戻し汁　　100cc
• 白ワイン　　　　　　　　40cc
• 生クリーム　　　　　　　180cc
• バター　　　　　　　　　20g
• サラダ油　　　　　　　　大1
• 塩胡椒　　　　　　　　　適量

作り方

1. 乾燥ポルチーニ茸をみずで戻す(30分くらい)
2. 鍋に油を入れて玉ネギを炒める
3. 適当な大きさに切った豚肉を入れ、塩胡椒して炒める
4. バターと小麦粉を入れて炒める
5. ポルチーニ茸の戻し汁を混ぜながらゆっくり入れる
6. ワインを入れる
7. 生クリームを入れる
8. 水で戻したポルチーニ茸を入れ、塩胡椒で味を調節して完成

 

 

 


 

使う鍋は一つ。

玉ネギを炒めて肉を炒めて・・・

 

 

 


 

簡単に言うと材料を順番に炒めながら入れていくだけやで。

 

 

 


 

ポルチーニの旨味がいっぱいや。
 

 

 


 

ご飯はターメリックライス。

簡単で美味しいから良かったら作ってみてね。