簡単☆ニラ玉豚フィレ

今日の晩御飯。
『ニラ玉豚フィレ＆しめ鯖』

脂がのった鯖をゲットしたので久しぶりにしめ鯖も作った。

生魚好きなんでね。
 


ニラ玉豚フィレレシピ　(小さ目のフライパンで2枚分)

• 豚フィレ　　　　　　　　160ｇ
• 卵　　　　　　　　　　　2個
• ニラ　　　　　　　　　　60g
• すりおろしニンニク　　　1個分
• 塩胡椒　　　　　　　　　少々
• 小麦粉　　　　　　　　　適量
• ゴマ油　　　　　　　　　少々

作り方

1. 豚フィレを細長く切り、塩胡椒する
2. 薄く小麦粉を付け、油を入れたフライパンで焼いて別皿に取る
3. 溶き卵の中に1㎝くらいに切ったニラとすりおろしニンニクを入れる
4. フライパンに油を入れて3を流し入れる
5. 卵の上に2の肉を並べ入れ、ゴマ油を回し入れる
6. 卵が良い色になってきたらひっくり返す
7. 完成

 

 

 


 

卵を入れたらすぐに豚肉を乗っけたってね。

 

簡単っすよ。
 

 

 


 

マヨネーズをちょいちょい付けながら食べたよ。

ニンニクもほんのり効いてて美味しかったわ。
 

 

 


 

久しぶりのしめ鯖。

ベタ塩で1時間、酢に浸けて15分。

 

やっぱ、生魚が好き。
 

 

 


 

「今頃、日本の魚はさぞ美味しいんやろな・・・」

って、日本の魚に思いを馳せながら冷凍鯖のしめ鯖を噛みしめた。

 

確かに美味しくてお満足やったけどな・・・

 

ドイツでは思うように魚が食べれない。

残念ながら魚に関しては人生の魚食生活の85％ほど損してる様な気がしてしょうがない。

 

今度日本に帰ってこの失った85％を取り返そうと思う。