簡単☆鶏チャーシューっぽい物を乗せた醤油ラーメン

今日の晩御飯。
『簡単☆柔らか鶏チャーシューっぽい物を乗せた醤油ラーメン』

今夜は醤油ラーメンに簡単鶏チャーシューっぽい物を乗っけた。
ほったらかしで出来るからエエよ。
鶏肉は火にかけて煮てないんで柔らかくて美味しいで。

時間は有効に使わんとな。
と、カッコいい事を言いつつ・・・
作ってる間はうっかりネットサーフィンしてしもたんやけどな。

すいませ～ん。  

レシピ

• 鶏胸肉　　　　　　　1枚
• お湯　　　　　　　　1200cc
• 酒　　　　　　　　　適量
• 醬油　　　　　　　　大2
• 味醂　　　　　　　　大1

作り方

1. 鶏胸肉に包丁を入れて開き、2枚にする
2. 鍋に水を入れて沸騰させ、酒を入れて火を止める
3. 鶏肉を入れて冷めるまでそのまま放置
4. 鶏肉に火が入ってるか確認する
5. 丈夫な袋に醤油、味醂、水気を切った鶏肉を入れて密封する(30分)
6. 今日は鶏肉を漬けた後、ついでに茹で卵も30分漬けて味付け玉子にした

 

 

 


 

スープの味付け

• 鶏スープ　　　　　　800cc
• 醬油　　　　　　　　大2
• 薄口醤油　　　　　　大1
• 味の素　　　　　　　適量
• 胡椒　　　　　　　　少々

ラーメンスープはシンプルに、コレで。

 

 

 


 

日本みたいに鶏もも肉を捌いた物がドイツでは売って無いので

自分で捌かんとあかんのよね、で強制的に骨が残る訳ですわ。

正確には売ってるけど値段はチョイお高め。

 

勿体ないからスープはこの骨を90分くらい弱火にかけて取った。

 

顆粒調味料やウェイパーでも普通にイケるんちゃうかな。

 

ごっそさんでした。