今日の晩御飯。
『ほっこり染み染み☆鶏手羽と大根の煮物』
今日の朝夜は結構涼しかったので今日は大根の煮物で。
って言うか、ちょっと寒いくらいやったな。
もう夏も終わりや、淋しいわ。
レシピ
- 鶏手羽 500g
- 生姜スライス 適量
- 酒 適量
- 大根 1/3本
- 手羽を茹でた汁 500cc
- 醬油 50cc
- 味醂 50cc
- 砂糖 小1
- 大根を輪切りにする
- 1の大根と米のとぎ汁を鍋に入れて大根が軟らかくなるまで茹でる
- 鍋に鶏手羽、生姜スライス、酒を入れて灰汁を取りながら30分煮る(中火～弱火)
- 別鍋に3の茹で汁、醤油、味醂、砂糖を入れて火にかける
- 3の鶏手羽と2の大根を入れ、中蓋をして15分弱火で煮る
- 一度冷まし、再度温めてから食べる
アジアスーパーででっかい大根が安く売られてたので買って来た。
こんな季節やのに甘くて美味しい大根やったわ。
地味な見た目やけど味がよう染みて美味しかったわ。
で、コチラは週末のブランチ。
『イタリアンなベーグルサンド』
具材はイタリア産のハム、ブッラータ、トマト。
オリーブオイルをタップリかけて胡椒も振ってね。
添え物はサラダと蜂蜜メロンヨーグルトで。
この後、「ぐちゃ～」っと押しつぶして食べたんよ。
手がベトベトになったけどな。
手がベトベトにはなったけど、ブッラータのクリーミーさがたまらんわ。
美味しかったで～す。
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