週末のブランチ☆根セロリのポタージュ

週末のブランチ。
『週末のブランチ☆根セロリのスープ』
寒い日は野菜なポタージュが美味しいわ。

レシピ

• 根セロリ　　　　　　　　　　600g
• 玉ネギ　　　　　　　　　　　150g
• ジャガイモ　　　　　　　　　150g
• リンゴ　　　　　　　　　　　1個(約150g)
• ニンニク　　　　　　　　　　2個
• バター　　　　　　　　　　　50g
• オリーブオイル　　　　　　　大1
• 水　　　　　　　　　　　　　600cc
• 顆粒チキンブイヨン　　　　　少々
• 牛乳　　　　　　　　　　　　600cc～
• 生クリーム　　　　　　　　　100cc
• 塩胡椒　　　　　　　　　　　少々

作り方

1. 根セロリ、ジャガイモを適当な大きさに切る
2. 皮を剥いたリンゴ、玉ネギ、ニンニクをスライスする
3. 大きめの鍋にオリーブオイルとバターの半量を入れて玉ネギとニンニクを焦がさない様に炒める
4. 1の根セロリ、ジャガイモ、リンゴを入れ、塩胡椒して一緒にしばらく炒める
5. 水と顆粒ブイヨンを入れて沸かし、灰汁を取って鍋にフタをして30分くらい煮る
6. バーミックスでペースト状にする
7. 牛乳、生クリーム、バターの残り半量を加えて温める
8. 器に盛り付けてオリーブオイルをお好みで

 

 

 


 

見方によってはグロい根セロリ、ナウシカでこんなんおったな。

コチラもスーパーで安かったので買って来た。

まぁ、いつもそこそこ安いんやけどね。

 

 

 


 

スープの濃度は牛乳で調節したってね、今日はやや重めにしてるよ。

生クリームは脂肪分が高いからそこそこ量で。

 

おっさんやけど女子力も上げていくで。
 

 

 


 

でもカロリー自体は高めちゃうかな。

知らんけど。

 

まぁ、美味しかったから気にせんでエエわ。
 

 

 


 

オカズは目玉焼き、ソーセージ、サラダ。

フツ～な感じで。

 

 

 


 

パンは朝早くクソ寒い中、パン屋さんに買いに行って来たんよ。

せっかくなのでパン屋さんの名前 が名前の付いたパンを購入。

ザワータイクが含まれてるので苦手な人は苦手かもな。

ワシは好きやけど。

 

でもパスタや肉料理と一緒に食べるんやったらチョットちゃうかな・・・

 

まぁ、個人的な意見っすョ。
 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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