簡単☆豚肩ロースと蓮根の炒め物

最近旅行ブログになってたけど久しぶりに晩御飯でも。

ご飯は毎日作ってたんやけどレシピを作らず写真も撮らずにサクサクっと作って食べてたんよ。
出来立てをスグに食べてたから何て事の無い晩御飯でも美味しくご飯を食べれてたわ。
まぁ、出来立てが美味しいのは当たり前やわね。

 


さて、今日の晩ご飯も大したもんではないけど。
『簡単☆豚肩ロースと蓮根の炒め物』

レシピ

• 豚肩ロース肉　　　　　　　　260g
• 蓮根　　　　　　　　　　　　200g
• A.酒　　　　　　　　　　　　大1
• A.醤油　　　　　　　　　　　大1/2
• A.すりおろしニンニク　　　　1個分
• 片栗粉　　　　　　　　　　　適量
• B.水　　　　　　　　　　　　大4
• B.醬油　　　　　　　　　　　大1
• B.酒　　　　　　　　　　　　大1
• B.牡蠣油　　　　　　　　　　大1/3
• ゴマ油　　　　　　　　　　　少々

作り方

1. 容器に縦長に切った肩ロース肉とAを入れて混ぜ、しばらく置く
2. 蓮根の皮を剥き、適当にゴロっとした感じに切る
3. 鍋にお湯を入れ、2の蓮根を少し茹でてザルにあげる
4. 1に片栗粉を入れて混ぜ、油を入れたフライパンで焼き別皿にとる
5. 同じフライパンで3のレンコンを焼き、4の肉を戻し入れる
6. Bの調味料を入れて混ぜ、少し煮詰める(煮詰め過ぎん様にね～)
7. ゴマ油を入れてサッと混ぜて完成

※味の微調整したってね。

 

 

 


 

蓮根のゴリゴリ感が(・∀・)ｲｲﾈ!!。

豚肉とのコンビネーションも良い感じで美味しかったっすわ。

 

 

 


 

コチラはちょっと前の週末のブランチ。

バケットはパリで買って来て冷凍しといたTout Autour du Painさんのヤツを使用。

具材はスペイン生ハム、チーズ（オールドアムステルダム）、コルニション。

バターをタップリ塗ってね。

 

 

 


 

生ハムは先日奥さんがオランダに行った時にスーパーで買ってきたやつ。

 

「真空じゃなくてパックに入って売ってる生ハムか・・・」

って感じで最初はポジティブに見てなかったけどね。

 

 

 


 

これは真空パックでもないのに案外良い感じやったんよ。

最近スペインに行けてないねんけど生ハムを大人買いしに行きたいな。
 

イベリコ生ハムの脚を丸ごと買って来ようかと思った事もあったけど

まぁ、そんなもんが家にあったら病気になってまうよね。
 

 

 


 

シンプルがゆえに美味しい。

冷凍保存してたのでやや風味は飛んでるが、バケットのポテンシャルが高いからな。
 

ごっそさんでした。
 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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