タイ風☆豚しゃぶ冷やしそうめん

今日は暑かったっすね。

暑い時は冷たい物ってイメージが一般的やけど、個人的に冷たい物ばっかり食べてると
なんか、力が入れへんし体力の消耗が早い気がすんねん。

でも、へそ曲がりな今日の僕は冷たい晩御飯で。

『タイ風☆豚しゃぶ冷やしそうめん』

 


材料　(2人分)

• そうめん　　　　　　3束
• 豚バラ肉　　　　　　180ｇ
• コリアンダー　　　　適量
• レモン　　　　　　　1個～2個
• 生唐辛子　　　　　　適量

 

タレレシピ

• 水　　　　　　　　300ｃｃ
• ウェイパー　　　　適量
• 醬油　　　　　　　大1
• オイスターソース　大1/2
• ナンプラー　　　　大1
• 酢　　　　　　　　大2
• レモン汁　　　　　1/2個分

 

冷やし豚マリネレシピ

• ゴマ油　　　　　　大1
• ニンニクスライス　1個
• 醬油　　　　　　　大1
• 生唐辛子　　　　　適量
• 白ゴマ　　　　　　適量

 

 

 


 

作り方

1. 豚バラスライス肉を茹でて水に取り、水気を切ってボールに入れる
2. フライパンにゴマ油とニンニクを入れ、ニンニクが色付くまで弱火にかける
3. １に２を入れ、醤油、生唐辛子、白ゴマも一緒にして混ぜて冷蔵庫に入れて冷やしておく
4. タレのレシピの材料(酢とレモン汁以外)を鍋に入れて少し沸かす
5. ４の火を止めて酢とレモン汁を入れて冷まし、冷蔵庫に入れて冷やしておく
6. そうめんを茹でて水に取り、水気を切って器に盛り付けて5のタレをかける
7. 3の豚肉、レモンスライス、コリアンダーをトッピングして完成

*タレもトッピングの豚もよく冷やしてから盛り付けたってな。

 

 

 


 

何となくな気持ちで作り始めたけど、出来上がってみたら美味しかったわ。

良かったら作ってみてな。