簡単おうちごはん☆ラー油チキン

今日の晩ご飯。
『簡単おうちごはん☆ラー油チキン』
奥さんが明日病院で検査なので今日はお一人様な夕食っス。
ご飯を作るのが面倒だったのでインスタントラーメンに手が伸びかけた・・・
が、耐えたわ、あっぶな。☠☢
やっぱ、家に常備しとかん方がエエな。

レシピ　(1人前)

• 鶏胸肉　　　　　　　　1枚
• 微塵切り生姜　　　　　6g
• 白ゴマ　　　　　　　　適量
• ネギ　　　　　　　　　適量
• 醤油　　　　　　　　　大1
• 砂糖　　　　　　　　　大1/3
• 味醂　　　　　　　　　大1/2
• 酢　　　　　　　　　　大1/2
• ゴマ油　　　　　　　　少々
• ラー油　　　　　　　　お好み量で

作り方

1. 鶏胸肉に包丁を入れて開く
2. 鍋に800ccのお湯を沸かして火を止める
3. 酒と塩を適量と1の鶏肉を入れて蓋をし、20分位置いておく(鶏肉に火が入っていればOK)
4. 醬油、味醂、砂糖を容器に入れ、10秒くらいチンする(砂糖が溶けてればOK)
5. 4に酢とゴマ油を入れて混ぜる
6. お皿にレタスを敷いて3の鶏胸肉を切ってして盛り付ける
7. 5のタレをかける
8. ラー油をかける(ちなみに今日は大2～3かけたよ)
9. 生姜の微塵切り、白ゴマ、ネギをトッピングして完成

 

 

 


 

ラー油は韓国一味、ニンニク、ネギ、鷹の爪、花椒、油なんかでちょっと前に作っといたんよ。

手作りラー油、美味しいよね。
 

 

 


 

鶏肉は沸騰したお湯で茹でてしまうと身が硬くなるので

沸騰したお湯に酒と塩を入れて浸けておいただけよ。


何となくジューシーで心持ち身が柔らかめに仕上がるんでね。
 

今夜も美味しく頂きました～

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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