今日の晩ご飯。
『おうちごはん☆牛スジ肉を使って肉じゃが』
牛スジ肉が好き。
でもね、残念ながら日本みたいにスーパーや肉屋で売ってないんよ。
肉屋なんかで特別に注文すれば入手可能やろうけど。
スジ肉どないしてんねやろな、捨ててんのかな？
もしくは動物園でのエサかペットフードなんかな？
レシピ
- 牛スジ肉 300ℊ
- ジャガイモ 6個
- 人参 1本
- 玉ネギ 1個
- しらたき 1袋
- インゲン 適量
- 牛スジの茹で汁 300㏄
- 和風顆粒調味料 適量
- 醬油 大2.5～大3
- 味醂 大1
- 砂糖 大1～大1.5
- 各野菜を適当な大きさに切る
(今日はやむなくスジ肉を使ったけどもちろん普通の安い牛肉を使った方が話が早いで) - しらたきを茹でて適当な大きさに切る
- フライパンに油を入れ、牛肉（今日はスジ肉）、ジャガイモ、玉ネギ、人参、しらたきを炒める
（スジ肉は炒めたら固くなるので炒めたらあかんよ） - 出汁、醤油、砂糖、みりんを入れて各野菜に火が通るまで煮る
牛肉を掃除した時に出る牛スジ肉を数か月かけて冷凍貯金してたやつね。
個人的にバリバリの貴重品。
そんな貴重品を水に酒を入れた鍋で弱火でゆっくり2時間茹でて柔らかくする。
今日はこの茹で汁も使って肉じゃがを作ったんよ。
虎の子の牛スジ肉を肉じゃがにしてしもた。
家に牛肉がなかったのでしょうがなく牛スジ肉を使ったが・・・
「牛スジカレーにしたら良かったな・・・」って純粋に後悔した。
あと、昨日のポテサラも食卓に。
ジャガイモがいっぱいな晩御飯でした。
こちらは先日の週末のブランチ。
『週末のブランチ☆BLTECHサンドイッチ』
BLTサンドに目玉焼き（Egg）、チーズ（Cheese）、ハム(Ham)を追加で挟んだ。
食パンはいつもの様に奥さんが焼いたヤツを使用。🍞
トーストした食パンにバターをタップリ塗って具を重ね
具材の間にはこれまたたっぷりのアリオリソースを挟んだんよ。
美味しくてお満足な週末サンドやったで。
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