2019.05.02

カラスミとレタスのスペイン風焼き飯

夜ご飯

先日スペインで買って来たカラスミ。

それを使って昨夜は焼き飯。

チョットだけスペイン風な感じで作ってみた。

チャーハンの上に乗ってる物↓は、つぼ漬けちゃうで。

カラスミや。

カラスミとレタスのスペイン風焼き飯。

味付け

カラスミ
オリーブオイル
鷹の爪
醤油
旨み調味料
塩、胡椒

使用材料

カラスミ
玉子
レタス
ネギ

作り方

１．フライパンに油を入れて玉子を焼く　(半熟くらいで)
２．フライパンから１の玉子を取り出して別のお皿に入れておく
３．フライパンに鷹の爪、オリーブオイルを入れて弱火にかける
４．３の香が立ってきたら鷹の爪を取り出し、ご飯と２の玉子を入れてまぜる
５．カラスミは摩り下ろした物と小さくカットした物を両方入れる
６．塩、胡椒、味の素、醤油少々で味付けする
７．最後にレタスとネギを入れてフライパンを振る
８．レタスがしんなりしたらOK

カラスミはネットリ感が美味しいので、摩り下ろした物よりも小さくカットした物を

多めに入れた方が良いかもです。

あまり化学調味料はポジティブではないけど、チャーハンに関してはしゃ～ないかな。

日本米が残り少なかったので、バスマティライスで作成。

お味は美味しかったッス。

レタスのシャキシャキ感が良い。

この日の付け合せはブロッコリーの芯の和え物。

ブロッコリーの芯を掃除して茹でて冷ました後、マヨネーズ、胡麻油、醤油、酢、塩で適当に味付けした物。

コレもジャンキーな味で美味しかった。

和え物は和えたら早めに食べる事やで。

和え置きすると、水分が出て水っぽくなるからね。