フォアグラトリュフ入り茶碗蒸し

昨日はすこし早めの年末大掃除。

やっぱ家がキレイになると気持ちいいね。


窓もキレイに拭いたけど、景色が今までとは別世界の景色の様ですらある。

どんだけ汚なかったん？





さて、昨夜の晩ご飯は「フォアグラトリュフ入り茶碗蒸し」。








使用したのはクリスマスディナーの時のあまり。


こちら、「一応、フォアグラも入ってるね」。

ではなくて、しっかりと美味しいフォアグラが入ってる。








茶碗蒸し

玉子　　　　1
出汁　　　　3
薄口　　　チョット
味醂　　　チョット


具はサッと茹でた鶏肉とフォアグラテリーヌのみで。








玉子、フォアグラ、トリュフ、相性はバッチシやな。







とても美味しかった。

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