2020.01.27

にんじんラぺ

夜ご飯

最近🥕が安い。

0.5€/ｋｇやで。

ほんま、感謝やな農家の方とドイツ政府に。

2ｋｇの人参を買ったので、700ｇ分くらいラぺを作った。

多少日持ちもするし、良いよねラぺ。

レシピ

人参　　　　　　　　　　700ｇ
パセリ　　　　　　　　　適量
松の実　　　　　　　　　適量
レモン汁　　　　　　　　0.5個分
粒マスタード　　　　　　大2
オリーブオイル　　　　　大5
ワインビネガー　　　　　大2
砂糖　　　　　　　　　　　大1
塩、胡椒　　　　　　　　適量

確かこんな感じの分量で作ったと思う・・・

って言うのも、メモ書きがどっか行った。

作り方

１．人参を器械で下ろすなり包丁で切るなりする
２．1Lの水に5ｇの塩を入れてかき混ぜ、切った人参を入れて半日冷蔵庫に入れておく
３．上記のレシピの調味料を全部ボールに入れて混ぜる
４．よく絞った２を３に入れ、パセリも入れてかき混ぜて完成

ちょっと横着して切ったから人参、太かったわ。

そこそこ美味しかったし、そこそこ日持ちもするし、野菜の常備菜としていいよ。