2020.04.07

照り焼きチキンサンド

先日、奥さんが朝ご飯用のコッペパンみたいなのを焼いてたので

そちらを拝借して、お昼ご飯。

照り焼きチキンサンド。

こっちの玉ネギのちっさいのは、水にさらしてもなかなか辛みと臭みが取れへん。

今日使った玉ねぎは、そのちっさくて臭いやつ。

ずっとさらしてても水も時間も勿体ないので、水の中で揉みくちゃにしたり

塩振ったり、洗ったり、絞ったりした。

外国生活の基本は「その場所にある物でこなす」。

って言うのは百も承知やけど、淡路島の玉ネギが食べたい。

今、淡路島、玉ネギの旬ちゃう？

見た感じ結構カロリー高めですな。

食べる時は、仕事の事、政治の事、経済の事、昔の彼女の事、コロナの事

やましい事をしてる事、太る事、それら、一切考えずに美味しくいただきましょう。

鶏肉は胸肉を使用。

照り焼きソース

醤油　　　　　　1.5
味醂　　　　　　　1
酒　　　　　　　　1
砂糖　　　　　　0.5～1

照り焼きチキン

１．胸肉をスライスカットし、塩、胡椒した後薄く小麦粉をつけて焼く
２．１に火が通ったら照り焼きソースをかけ、少し煮詰める

ガーリックポテト。

ジャガイモをカットして茹でて、皮ごとのニンニクとオリーブオイルの入った

フライパンで一緒に焼いた。

キャベツの千切り、照り焼きチキン、玉子マヨ、玉ネギスライスをサンド。

美味しかったっす。