2020.08.11

ポーク南蛮

夜ご飯

今日の晩御飯は『ポーク南蛮』。

チキン南蛮じゃなくてポーク南蛮。

チキンが無かったから。

南蛮タレレシピ

醤油　　　4
酢　　　　3
味醂　　　2
砂糖　　　2

作り方

１．豚肩ロースを一口サイズにスライスカット
２．１の豚肉に醤油、ニンニク、酒、塩、胡椒で下味を薄くつける(分量は適当で)
３．２の肉に片栗粉を付けて油で揚げる(通常は)
４．南蛮タレのレシピを合わせ、一度沸かし火を止める
５．３を４に入れる
６．器に盛り付け、別に作っておいたタルタルソースをかけて完成

*タルタルソースは、玉ネギ微塵切り、茹で卵、マヨ、酢、塩、胡椒などで適当に。

*油の処理が面倒だったので、肉は油で揚げずにフライパンで焼いた。

「今日も超暑いよね～」

「晩御飯はケバブにしよっかな～～～」

って言う甘い誘惑をざっくりと切り捨て、頑張って作った。

暑いとほんまサボり癖が出るね。

「肉の下に敷いてるレタスが雑ちゃうか？」

って言う意見もあるにはあったけど、まぁ、美味しくいただきましたわ。