鶏手羽と里芋の煮込み

今日の晩御飯。
『鶏手羽と里芋の煮込み』

昨日の仕事中、無性に里芋を煮たやつが食べたくなったのでずっと
「里芋をどないして食べたろかな？」
ってずっと考えてたんや。

食べるのは今日やけど作ったのは昨日やで。
一日おいた方が味が染みて美味しいやろ。

鶏手羽580ｇで1.78€やったわ。
むっちゃ安ない？

煮汁レシピ

• 出汁　　　　5
• 醬油　　　　1.5～2
• 酒　　　　　1
• 味醂　　　　0.5
• ザラメ　　　適量

 

 

 

 


 

作り方

1. 里芋の皮を剥いて茹でる
2. 鶏手羽をフライパンで強めに焼き、その後熱湯をかけて余分な油を流す
3. 鍋にレシピの材料を全部入れて火にかけ、２の鶏手羽を入れて灰汁を取りながら煮る
4. 3をある程度煮たら茹でた里芋を入れて更に煮る
5. 美味しそうになったら火を止めて完成

*味は醤油でお好みに調整したってね。

 

 

 


 

コレは灰汁を取りながら手羽を煮てる状態ね。

あとは里芋入れて適当な所で完成やから簡単よ。

 

 

 


 

我が家は基本、薄味ね。

鰹出汁と手羽エキスを吸った半溶け里芋が超美味しかった。