フランス産チキングリルと茄子のトマトパスタ

昨日、お久しぶりにEssenのFrischeParadies (高級スーパー)に行って来た。

前に行ったのは、え～　っと・・・
覚えてへんくらい前。

 


トリュフが売ってたので買いたかったんやけどね。
1700€/㎏。

小さ目のんが30ℊ/個くらいかな。
という事は、いくらよ？

小さ目のんが57€/個か・・・

この日は買うのをヤメといたった。

FrischeParadies | Feinkostmarkt & Bistro Essen
Lützowstraße 24
45141 Essen
Nordrhein-Westfalen
Tel 0201 8313416

 


トリュフは身分不相応やから我慢や。
出世したら買うわ、出世せえへんけど。
その代わり、美味しそうなフランス産のチキンが売ってたので買って来た。

 


手羽元から胸にかけての肉。
コレで10€くらい。
5€/個なのでヒラリーマンのワシでもチョット背伸びしたら買える。

 


こういう材料にポテンシャルのありそうな物は塩焼きで。
添え物は『茄子のトマトパスタ』。

レシピ　(2人分)

• パスタ　　　　　　260ℊ
• 茄子　　　　　　　1個
• ニンニク　　　　　2個
• 鷹の爪　　　　　　2個
• トマトソース　　　120ℊ
• オリーブオイル　　適量
• 塩胡椒　　　　　　少々

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを入れ、適当な大きさに切った茄子を焼く
2. パスタを茹で始める
3. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける
4. ニンニクが香ってきたらトマトソースを入れ、塩胡椒する
5. 茹で上がったパスタと茹で汁を入れて混ぜる
6. １の茄子を入れ、塩胡椒で味を調整して完成

*この日は美味しい鶏肉付きだったのでオーブンで鶏を焼いた時に出た鶏脂も入れた。

 

 

 


 

塩胡椒してしばらく置いてフライパンで表面を焼き、オーブンに入れて火を通した。

いつも食べてるブロイラーとはチョットちゃうで。

なんとも言えないしっかりとした鶏の味がする。

 

 

 


 

添え物と言うにはちょっと量が多いけど、今日は裏方なので添え物。

茄子はちょっと細目で小さ目のを買って来て使用。

ヨーロッパ茄子のデカいのは皮が固いんでね、あえて小さいのんで。

 

 

 


 

トリュフパスタの予定が家庭の事情でチキンパスタになったけど、十分お満足やったわ。