夏野菜とモッツァレラのイタリアンパスタ🍝

今日の晩御飯。
『夏野菜とモッツァレラのイタリアンパスタ』

イタリアンパスタって言うてるけど・・・
イタリアでこのパスタを見た事は無い。

レシピ　（2人分）

• パスタ　　　　　　　　250g
• グアンチャーレ　　　　適量
• スライスニンニク　　　1個分
• 鷹の爪　　　　　　　　2個
• 茄子　　　　　　　　　1/2個
• トマト　　　　　　　　1個
• モッツァレラチーズ　　1個
• オリーブオイル　　　　そこそこ使うで
• バジル　　　　　　　　そこそこ使うで
• 塩胡椒　　　　　　　　適量

作り方

1. 各野菜とグアンチャーレを適当な大きさに切る
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、茄子に塩胡椒して焼いて別皿に取る
3. パスタを茹で始める
4. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける
5. ニンニクが香ってきたらグアンチャーレを入れる
6. トマトを入れ塩胡椒し、6分くらい弱火で煮詰める
7. 茹で汁、パスタ、焼いた茄子、千切ったモッツァレラ、バジルを入れてサッと混ぜる
8. お好みでオリーブオイルを入れたってね

 

 

 


 

バジル。

そこそこ使ったよ。

 

 

 


 

今夜はDE CECCOのパスタで。

乾麺のパスタではDE CECCOが好きやな。

でも家に常備してんのはBarillaやけどね。(よく安売りになるから)

 

 

 


 

グアンチャーレ美味しいよね～

もち、ベーコンでも全然いいよ。

 

 

 


 

トマトを入れて塩胡椒振ってしばらく弱火で煮詰める。

途中、パスタの茹で汁を入れたりしながらね。

 

 

 


 

夏っぽいイタリアンパスタの完成。
 

イタリアンパスタ？

パスタはイタリアンや。
 

 

 


 

夏っぽくて美味しかったよ。