干し椎茸と豚挽き肉の餡かけ焼き豆腐

今日の晩御飯。
『干し椎茸と豚挽き肉の餡かけ焼き豆腐』

レシピ

• 豆腐　　　　　　　　1丁
• 豚ミンチ　　　　　　250g
• 干し椎茸(中)　　　 　1個(水に戻した状態で約40g)
• 玉ネギ微塵切り　　　1/2個分(40g)
• ショウガ微塵切り　　5g
• 干し椎茸戻し汁　　　150cc
• 醬油　　　　　　　　大3
• 味醂　　　　　　　　大1.5
• 酒　　　　　　　　　大1
• ゴマ油　　　　　　　少々
• 砂糖　　　　　　　　小2
• 水溶き片栗粉　　　　適量

作り方

1. 豆腐をy適当な大きさにカットし、水を切っておく
2. フライパンに油を入れ、生姜を炒める
3. 豚肉を入れて炒める
4. 玉ネギを入れて炒める
5. 干し椎茸、干し椎茸の戻し汁、酒、砂糖、を入れて少し煮る
6. 醬油、味醂を入れ、汁が残る程度に煮詰めていく
7. 水溶き片栗粉でトロミを付け、ゴマ油をまわし入れて混ぜる
8. 豆腐に薄く小麦粉を付けて油を入れたフライパンで焼く
9. 豆腐を器に盛り付け、７の肉餡をかけて完成

 

 

 

 


 

今日も干し椎茸を使ったビタミンD補給メニュー。

 

太陽光によってビタミンDのほとんどが作られるらしい。

ビタミンDを含む食品はほぼ限定、キノコ類、ニシン、鮭・・・

陽の照らないドイツでは尚更ビタミンDが摂取出来へんからサプリなんかも

飲んで補わんとスッカスカな骨になるで。

ドイツでは魚もあんまり食べられへんしな。

 

あぁ、ワシ？

 

飲んでるよ、サプリメント。