晩御飯の『茄子のUMAMIパスタ』。
写真の右側に大き目なハムがペロ~ンって乗ってるけど気にせんといてな。
ただの冷蔵庫の余りもんやから。
REWEスーパー内で何となくウロウロしてて発見したUMAMIペースト。
食べ物ブログをしている身として、とりあえず買ってみた。
👇内容成分はこんな感じ。
濃縮トマトペースト、アンチョビペースト、黒オリーブペースト、ニンニクピューレ
バルサミコ、グラナパダーノチーズ、サラダオイル、キノコ、砂糖、塩、等。
いかにも旨味っぽい布陣。
まず、このUMAMIペーストのポテンシャルを知りたかったのでペペロンチーノに
小さじ3杯くらい入れて試し食い。
レシピ
- パスタ 260g
- 茄子 1個
- ニンニク 1個
- 鷹の爪 2個
- オリーブオイル 適量
- UMAMI調味料 小3
- パスタ茹で汁 適量
- 塩胡椒 少々
- 茄子を適当な大きさに切って水に浸ける
- 茄子の水を切り、フライパンにオリーブオイルを入れて茄子を焼き、別皿に取る
- パスタを茹で始める
- フライパンにニンニクスライス、鷹の爪、オリーブオイルを入れて弱火にかける
- UMAMI調味料を入れる
- 茹で上がったパスタと茹で汁を入れる
- 2の茄子を入れ、オリーブオイル、塩胡椒で味を調整して完成
ほぉ~、もっと化学化学してると思ってたんやけど嬉しい誤算。
とてもナチュラルテイスト。
裏方でちゃんと仕事しそうな調味料やね。
ナチュラルフレーバーな感じやし、色々と使用用途がありそうやわ。
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