白アスパラのお浸し

夜ご飯


白アスパラのお浸しを作った。

個人的に白アスパラはお浸しが一番やって思ってる。

レシピ

  • 出汁    8
  • 薄口醤油  0.5~0.7
  • 味醂    1
  • 塩     適量
作り方

  1. 上記のレシピの材料を鍋に入れて沸かし、冷ましておく
  2. 白アスパラの皮を剥き、ピーラーで剥いていく
  3. 剥いたアスパラをサッと茹で、水に取る
  4. 水に取ったアスパラを薄く味の付いた出汁で洗って絞る
  5. 絞ったアスパラを冷ました出汁に入れ、冷蔵庫に入れておく
  6. 味が馴染んだら食べれるよ
 

 

 


 

薄味の出汁でも味が絡むようにアスパラは薄くスライスした。

白アスパラに醤油色をあまり付けたくないので醬油は少な目で。

足らない塩分は塩で調整したって下さい。

 

 

 


 

全く美味しそうに見えへんけど、個人的にむっちゃ好き。

 

 

 


 

メインディッシュは肉じゃがみたいな物。

幼少時に住んでた所が「肉じゃがの発祥地の一つ」と言われている呉市に近いと言えば近いからか

たまに食べたくなる。

今日は家に豚ミンチ肉しかなかったので、ミンチ肉を肉団子にして作った。

 

 

 


 

やっぱ、肉じゃがに入ってる肉は肉団子じゃ無くてちゃんとした肉の方がエエな。

 

さて、今からDVD観るから今日はこの辺で。

 

 



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