簡単☆鶏肉と蓮根の炊き込みご飯

今日の晩御飯。
『簡単☆鶏肉と蓮根の炊き込みご飯』

今日は久しぶりに結構暑かったな。
と言っても、日本と比べるとガキの使いやろうけどね。

レシピ

• 米　　　　　　　　　　　　3合
• 鰹出汁　　　　　　　　　　400cc
• 干し椎茸戻し汁　　　　　　70cc
• 薄口醬油　　　　　　　　　大3
• 味醂　　　　　　　　　　　大2
• 鶏もも肉　　　　　　　　　1～2枚
• 干し椎茸　　　　　　　　　2枚
• ニンジン　　　　　　　　　1/3本分
• 油揚げ　　　　　　　　　　1枚
• 乾燥蓮根(水で戻す)　　　 　適量

作り方

1. 米を洗ってザルにあげる
2. 鰹出汁を取る
3. 油揚げをサッと茹で、水に落として絞る
4. 油揚げ、人参、干し椎茸、鶏肉をそれぞれ適当な大きさに切る
5. 鶏肉をサッと茹でて水を切る
6. 出汁、椎茸汁、醤油、味醂を鍋に入れて火にかける
7. 鶏肉、油揚げ、人参、干し椎茸、戻した蓮根を入れて少し煮る
8. 1の米と7の汁と材料を入れて炊飯器で炊く

 

 

 


 

後ろに見えてんのは昨日の晩御飯の残りモンの茄子の煮浸し。

茄子も美味しかったな、また作ろ。
 

 

 

 


 

ついでに。

 

コチラは昨日の晩御飯のメインディッシュ。

『豚肉のニンニク照り焼きソース』

 

ニンニクが美味しい豚肩ロースの照り焼きね。

 

タレレシピ

• 醬油　　　　　　　　大2
• 水　　　　　　　　　大2
• 酒　　　　　　　　　大1
• 味醂　　　　　　　　大1
• 砂糖　　　　　　　　小2
• おろしニンニク　　　1個分

作り方

1. レシピの調味料を容器に入れてよく混ぜる
2. 豚肩ロース肉を適当な大きさに切って塩胡椒する
3. 1の豚肉に片栗粉を薄く振り、油を入れたフライパンで焼く
4. 1のタレを入れて混ぜながら少し煮詰める
5. お好みまで煮詰まったら完成

煮詰まり過ぎたら水等を入れて薄めたってね。

 

白ご飯がススンでしょうがない。