理由はよくわからんが無意味にオランデーズソースが食べたくなったので
今夜の晩御飯は『オランデーズソースで食べるサーモンのムニエル』。
まあ実際、おかずとしては照り焼きサーモンや塩焼きの方が美味しいやろうけどね。
なんや知らん、今日はオランデーズソースな気分。
オランデーズソースレシピ
- 卵黄 2個
- 白ワインビネガー 10cc
- レモン汁 10cc
- バター 50g
- 塩 少々
- 白ワインビネガー、レモン汁、卵黄をボールに入れて混ぜ、湯煎にかける(やや熱めなお湯で)
- 1を混ぜながら電子レンジで溶かしたバターをゆっくり1に入れる
- 途中、塩をする
- 適度に濃度が付いたところで完成
![](https://pocharinikki.com/wp-content/uploads/2022/03/DSC_47291.jpg)
久しぶりにオランデーズソースを食べたわ。
なんか、新鮮やったよ。
最近、物価が全般的に上がってるよね。
勘弁してくれへんかな。
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