オランデーズソースで食べるサーモンのムニエル

理由はよくわからんが無意味にオランデーズソースが食べたくなったので
今夜の晩御飯は『オランデーズソースで食べるサーモンのムニエル』。

まあ実際、おかずとしては照り焼きサーモンや塩焼きの方が美味しいやろうけどね。
なんや知らん、今日はオランデーズソースな気分。

オランデーズソースレシピ

• 卵黄　　　　　　　　2個
• 白ワインビネガー　　10cc
• レモン汁　　　　　　10cc
• バター　　　　　　　50g
• 塩　　　　　　　　　少々

作り方

1. 白ワインビネガー、レモン汁、卵黄をボールに入れて混ぜ、湯煎にかける(やや熱めなお湯で)
2. １を混ぜながら電子レンジで溶かしたバターをゆっくり１に入れる
3. 途中、塩をする
4. 適度に濃度が付いたところで完成

 

 

 


 

久しぶりにオランデーズソースを食べたわ。

なんか、新鮮やったよ。

 

最近、物価が全般的に上がってるよね。

 

勘弁してくれへんかな。