グアンチャーレ (guanciale) とマテ貝のオイルパスタ

さて、先日の晩御飯っす。
『グアンチャーレとマテ貝のオイルパスタ』

レシピ

• パスタ　　　　　　　260g
• グアンチャーレ　　　50g
• マテ貝(缶詰め)　　　一缶
• ニンニク　　　　　　1個
• 鷹の爪　　　　　　　2個
• オリーブオイル　　　適量
• 塩胡椒　　　　　　　少々

作り方

1. 塩をそこそこ入れたお湯でパスタを茹で始める
2. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける
3. グアンチャーレを入れて軽く炒める
4. パスタの茹で汁を適量入れる
5. 茹で上がったパスタとマテ貝を入れ、乳化するまで弱火にかける

 

 

 


 

グアンチャーレ (guanciale)。

豚トロを塩漬けにして熟成させた物やで。

 

不健康そうな見た目やねんけどね、これがまた旨いんっすわ。

好きよグアンチャーレ。💗

 

 

 


 

スペインのスーパーで買って来たマテ貝の缶詰め。

この日は缶詰めで作ったけど、もちろん生のマテ貝やアサリで作った方が

美味しいに決まってる。

 

牡蠣で作っても美味しそうやな。

 

 

 


 

グアンチャーレ (guanciale)が良い仕事しとる。

むっさ美味しい。

 

 

 


 

最近、パスタがちょっと上手くなったかな（　＾ω＾）・・・

チョットだけな。

以前はヘタクソやったけど。

 

仕事も晩御飯くらい向上心を持って挑めると良いんやけどね・・・

ちょっと無理やな。
 

 

 

 


 

コチラは先日行って来たトルコカフェ。

中近東や中央アジアの名物、バクラバ(baklava )を食べに行って来た。

 

 

 


 

バクラバ(baklava )はバクラバでもな、なんと‼

ティラミス味やチョコ味があんねん。

 

保守的なイメージのあるデザートであっただけにビビったわ。
 

 

 

 


 

真ん中のんがチョコ味で両端がティラミス味やねん。

通常のバクラバよりも甘さ控えめな感じで美味しかったよ。

 

なかなか新鮮なオヤツタイムやったわ。

 

 

Damla Baklava Dusseldorf

Graf-Adolf-Straße 71, 40210 Düsseldorf