松茸ご飯もどきとムール貝の春雨スープ

今日の晩御飯。
『松茸ご飯もどきとムール貝の春雨スープ』

永谷園の「松茸のお吸い物」を使った松茸ご飯のフェイクな。

レシピ

• 米　　　　　　　　2合
• エリンギ　　　　　大1本
• 松茸のお吸い物　　2袋
• 水　　　　　　　　350cc
• 薄口醤油　　　　　大1
• 昆布　　　　　　　1枚

作り方

1. 米を洗う
2. エリンギを適当な大きさに切る
3. 炊飯器に材料を全部入れてスイッチオン

 

 

 


 

松茸の代役、エリンギ。

大活躍。

 

 

 


 

フェイクな松茸ご飯やけど美味しかったよ。

お満足。

 

 

 


 

こちらは『ムール貝と春雨のスープ』。

 

レシピ　(2人分)

• ムール貝　　　　400g
• 春雨　　　　　　50g
• 人参　　　　　　適量
• 玉ネギ　　　　　適量
• ネギ　　　　　　適量
• 昆布　　　　　　1枚
• 水　　　　　　　800cc
• 薄口醬油　　　　大1とチョット
• ウェイパー　　　適量
• ゴマ油　　　　　適量
• 塩胡椒　　　　　少々

作り方

1. ムール貝を掃除する
2. 鍋に水と昆布を入れて沸かし、ムール貝を入れる
3. 灰汁を取り、野菜を入れる
4. ウェイパー、薄口醬油、塩胡椒を入れて煮る
5. 火を止めて春雨を入れて蓋をする(5分くらい)
6. 春雨が食べ頃な硬さになってたらゴマ油を入れる
7. 塩胡椒、醤油で味を調整して完成

 

 

 


 

右上にチラッと見えてるのは茹で卵ね。

他の具が多いので目立てへんけど、ちゃんと春雨も入っとるよ。

 

ムール貝の旨味もしっかり出ててコレも美味しかったっすね。