照り焼きソースで☆蓮根のはさみ焼き

今日の晩御飯。
『蓮根のはさみ焼き』

レシピ

• 適当な厚さに切った蓮根　　　20枚
• 小麦粉　　　　　　　　　　　適量
• A.豚ミンチ肉　　　　　　　　250g
• A.すりおろし生姜　　　　　　10g
• A.溶き卵　　　　　　　　　　1/2個分
• A.片栗粉　　　　　　　　　　小2
• A.酒　　　　　　　　　　　　大1
• A.塩胡椒　　　　　　　　　　少々
• B..醤油　　　　　　　　　　　大2.5
• B.水　　　　　　　　　　　　大3
• B.酒　　　　　　　　　　　　大2
• B.味醂　　　　　　　　　　　大1
• B.砂糖　　　　　　　　　　　大1
• 水溶き片栗粉　　　　　　　　適量

作り方

1. Aの材料をボールに入れてよく混ぜる
2. Bの調味料を容器に入れてよく混ぜる
3. 蓮根の皮を剥いて適当な厚さに切り、水に浸ける
4. 蓮根の水気を切ってキッチンペーパーで水気を拭き取り、薄く小麦粉をつける
5. １のミンチ肉適量を蓮根に乗せて挟む
6. フライパンに油を入れて４を両面焼く
7. ２のタレを入れ、少し煮詰める
8. 適度に煮詰めたら蓮根のはさみ焼きをお皿に盛り付ける
9. 残ったタレに水溶き片栗粉でトロミをつけ、はさみ焼きにかける

 

 

 


 

煮詰め過ぎに注意してね。

ほど良い所でＳＴＯＰで。

 

 

 


 

写真の色からもお分かりかと思いますが、むっちゃご飯に合いまっせ。

いい歳こいて今日もむっちゃ白ご飯食べたわ。