簡単☆サーモンの塩焼き柚子胡椒味噌添え

今日の晩御飯。
『簡単☆サーモンの塩焼き柚子胡椒味噌添え』
サーモンの塩焼きだけって言うのも退屈なんで
柚子胡椒味噌を作って一緒に食べました～　

レシピ

• 微塵切り白ネギ　　　　　　　50g
• A.合わせ味噌　　　　　　　　50g
• A.酒　　　　　　　　　　　　大1.5
• A.味醂　　　　　　　　　　　大1.5
• A.砂糖　　　　　　　　　　　小2
• 柚子胡椒　　　　　　　　　　6g～7g

作り方

1. Aの調味料を容器に入れてよく混ぜる
2. フライパンに微塵切りにした白ネギを入れ、少し焦げるまで炒める
3. 弱火にし、1を入れて水分が無くなるまで混ぜる(けっこう早いで)
4. 柚子胡椒を入れ、混ぜて完成

 

 


 

出来上がりはこんな感じ。

この柚子胡椒味噌をサーモンと一緒に食べたり・・・

 

 

 


 

ご飯に乗っけて食べたりしました。
 

 

 


 

先日の週末のブランチ。

『半熟オムレツサンドとトマト＆キュウリサンド』

 

パンは奥さんが全粒粉食パンを焼いてたのでそれを使用。

ウチの奥さん、パンだけは家に貢献する。
 

数十年前、結婚する前に奥さんの実家に挨拶に行った時の義父の

言葉を思い出す。。。

 

義父「お前、こんな女と結婚すんの？アホちゃうか？」

 


 

 

 


 

キュウリは軽く塩を振ってしばらく置き、キッチンペーパーで

水分を拭き取る。

 

食パンにはバターとマスタード。

 

 


 

トマトとキュウリだけの素朴なサンドイッチも美味しいよね。

 

 

 


 

この日は贅沢にもキューピーマヨを使用。

外国在住の皆さんはどちら派ですかね？

現地マヨ？

それともキューピー？

 

我が家は通常、HEINZマヨを使っとるよ。

 

ちなみにHEINZのケチャップは世界で1秒に3本売れてるらしいで。

 

 

 


 

オムレツサンドのオムレツは半熟仕上げ。

トロ～ンとして美味しかったで。

 

この日もお満足なブランチでした。
 

 

 
　　　　　　　　　　　　　　　　　
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