簡単☆鶏レバーと鶏ハツの炒め物

今日の晩御飯。
『簡単☆鶏レバーと鶏ハツの炒め物』

久しぶりに鶏レバーでもいっとこか。
正直、嫌いではないけど特別好きでもないので晩御飯の
登場頻度はかなり低めやね。

でも、庶民の味方プライスやから好きよ。

レシピ

• 鶏レバー　　　　　　　　　250g
• 鶏の心臓　　　　　　　　　250g
• ネギ　　　　　　　　　　　3本
• ニンニクスライス　　　　　1個分
• 薄力粉　　　　　　　　　　適量
• 醬油　　　　　　　　　　　大1
• 酒　　　　　　　　　　　　大1
• 塩胡椒　　　　　　　　　　適量
• ゴマ油　　　　　　　　　　適量

作り方

1. 鶏レバーを掃除して適当な大きさに切る
2. 酒(分量外)を振ってしばらく置く
3. 鶏の心臓を掃除する
4. ネギを適当な長さに切る
5. 2の水分を切り、キッチンペーパーで軽く水分を拭き取る
6. フライパンに油を入れ、薄く薄力粉を付けたレバーを焼いて別皿に取る
7. 鶏の心臓を焼いて別皿に取る
8. フライパンにニンニクとネギを入れて焼く
9. ニンニクとネギが香ってきたら6のレバーと7の心臓を戻し入れて塩胡椒する
10. 酒と醤油を入れて炒め、最後にゴマ油を入れてサッと炒めて完成

 

 

 


 

鶏ハツはプリッとした食感が良いね。

ハツに切り込みを入れて内部を掃除し、白い部分を少し切り取って・・・

と、少々下準備が面倒でもあるけど。

 

ま、安いし美味しいのでご愛嬌。
 

 

 


 

美味しかったがコレステロールが高そうな晩御飯となった。

 

先日、健康診断を受けたら「ややコレステロール値が高め」やったわ。

その他は全部。🙆

 

友達も知り合いもよく話してるわ。

高血圧が・・・　糖の値が・・・　腰が・・・　肩が・・・　って。

 

歳を取るとこういう話が増えるよね、健康には気をつけんとな。